CÔNG TY TNHH Y HỌC BẢN ĐỊA VIỆT NAM – CHI NHÁNH HÀ GIANG
Giới thiệu công ty:

   Công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam tại số 166, đường Tích Lương, tổ 1, phường Tích Lương, Tp Thái Nguyên là công ty nhận chuyển giao các sản phẩm khoa học công nghệ từ Viện nghiên cứu Y học bản địa Việt Nam trong các lĩnh vực liên quan đến dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

   Công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam - Chi nhánh Hà Giang là chi nhánh thực hiện nhiệm vụ phát triển nguồn dược liệu sạch đạt tiêu chuẩn Châu Âu cho công ty mẹ để thực hiện các chức năng nêu trên.

   Địa chỉ chi nhánh: thôn Tả Phìn Hồ 3 - xã Tân Thành – huyện Bắc Quang – tỉnh Hà Giang; tuy thuộc huyện Bắc Quang nhưng để đến chi nhánh thì phải đi đường Hoàng Su Phì, đến xã Nậm Ty rẽ lên núi 7km là đến chi nhánh, ở độ cao 1500m.

   Văn phòng giao dịch: Tổ 8 phường Quang Trung, Tp Hà Giang, Hà Giang

   Mã doanh nghiệp: 4601254870-001

   Đại diện: Bác Sỹ Hoàng Văn Sầm, giám đốc chi nhánh kiêm chủ tịch Viện nghiên cứu Y học bản địa Việt Nam, kiêm Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam.

   Ngành nghề chính của chi nhánh: thực hiện dự án “Phát triển nông thôn bền vững từ cây dược liệu và cây chè Shan tuyết bản địa”.

   Thông tin liên hệ: Công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam - Chi nhánh Hà Giang; SĐT công ty mẹ: 0208 2211 686 – Bác sỹ Hoàng Văn Sầm: 0977356913; Email Bác sỹ Hoàng Văn Sầm: bacsysaman@gmail.com; Website: taphinho.vn / yhocbandia.vn.

Tả Phìn Hồ có những gì?

- Địa lý: đây là một vùng núi còn rừng nguyên sinh rộng 1700 ha, núi đất cao từ 1500m – 1900m so với mặt nước biển, quanh năm sương mù, địa hình chia cắt do nhiều thác suối, khí hậu khắc nghiệt, dân cư chỉ có 34 hộ người Dao và người Nùng. Đến năm 2015 vùng này vẫn chưa có đường đi, chưa có điện, sóng điện thoại và các phương tiện nghe nhìn khác.

- Tả Phìn Hồ có dược liệu sạch và nguồn dược liệu quý hiếm như: Viễn chí ba sừng, Ngải tiên, Lan kim tuyến, Sâm ngọc linh, Sâm vũ hoàng, Trúc diệp sâm, Linh chi đen…

- Chè Shan tuyết và Bột chè xanh dạng matcha nguyên chất Shan tuyết Tả Phìn Hồ;

- Hiện nay có thể du lịch thắng cảnh, du lịch Homestay, resort nghỉ dưỡng, du lịch chữa bệnh từ dược liệu Tả Phìn Hồ.

- Có thể khám chữa bệnh với các phương tiện chẩn đoán như siêu âm 4D, xét nghiệm sinh hóa, nội soi,…

Liên kết website: yhocbandia.vn – taphinho.vn – dongyvietbac.vn – doctorsaman.vn – saman.vn

Giới thiệu sản phẩm từ cây chè Shan tuyết Tả Phìn Hồ:

SẢN PHẨM TỪ CÂY TRÀ SHAN TUYẾT TẢ PHÌN HỒ - HÀ GIANG

(Phân biệt với Trà Shan tuyết Hữu phìn hồ có tên là Fìn hò trà)

   Theo PGS-TS Nguyễn Đình Hòe, “Phải là những người may mắn mới có cơ hội được thưởng thức Trà Shan Tuyết cổ thụ núi cao xứ Bắc. Đó là giống cây chỉ thị cho một kiểu sinh thái rừng rất đặc biệt và đang mất dần”.

   Theo Bác sỹ Hoàng Sầm, chè Shan là cây đặc hữu, nhiều tác dụng đặc biệt, nhưng khí hậu ấm dần, biến đổi gen … nên giống Shan tuyết thuần chủng có lẽ cần đưa vào danh sách bảo tồn gene.

1. Giới thiệu chung về loại trà: Trà Shan Tuyết còn được gọi là Trà tiến vua - Shan là núi (山), Tuyết có 2 nghĩa, một là búp trà có lông tơ trắng như tuyết, hai là mọc tốt nhất ở vùng lạnh có thể có tuyết. Ngày nay hiểu là trà Shan tuyết là trà mọc ở trên núi lạnh, núi tuyết. Trà Shan tuyết chịu được giá rét, núi cao, khí hậu khắc nghiệt, càng khắc nghiệt trà càng ngon.

Búp chè Shan tuyết to, mập và trắng bởi lông nhung

2. Nhận biết trà Shan tuyết: là giống chè chỉ mọc trên núi ở độ cao ≥ 1200 m, người Hmông gọi là Trà tà xùa nghĩa là trà núi, người Dao gọi là Chà slím pè, nghĩa là trà búp trắng. Theo tuổi cây mà thân trà to hay nhỏ. Thân to có thể tới một ôm, nhỏ thì bằng bắp đùi là trà mới trồng mọc khoảng 15 -20 năm. Độ cao của cây trà, thấp thì 2-3m, vừa thì 4-5m, hãn hữu có cây cổ thụ cao tới 15-20m, mọc lẫn trong rừng, có người đem đốn để làm cột nhà, khi cây đổ xuống, nhìn lá mới phát hiện ra là cây trà Shan. Khi thu hái, cây thấp thì kê ghế, bắc thang, cây cao thì trèo lên mà hái mới được. Búp trà Shan tuyết to, dài 3-6cm, bụ bẫm, búp (tôm) có màu trắng bạc vì được phủ 1 lớp lông măng mịn mượt như nhung. Búp trà trắng như nói trên mới là trà Shan tuyết thuần chủng.

3. Nguồn gốc chung của loài trà Shan tuyết: Cây trà, cây chè, có tên khoa học chung là Camellia sinensis (L). Kuntze .  Trà Shan tuyết là một biến thể hiếm của loài trà nói trên, nhưng quá trình sinh trưởng trong môi trường khắc nghiệt mà hình thành những đặc điểm khác biệt với giống chè khác.  Shan tuyết có danh pháp 3 phần: Camellia sinensis var. assamica. Theo tài liệu hiện có, nguồn gốc loại trà này được người Pháp di thực về Việt Nam từ miền bắc Ấn Độ và Tây Tạng nhưng chỉ mọc được ở các vùng biên viễn núi lạnh, núi cao, giáp ranh Trung Quốc, như Hà Giang, Lai Châu, Lào Cai … chứ không mọc được ở trung du, đồng bằng. Người pháp cũng di thực cây này đến Bắc Cạn nhưng phát triển không tốt và thoái biến dần.

4. Đặc tính chung của trà Shan tuyết: khi pha cho ra thứ nước chè màu xanh/ vàng sẫm như mật ong, chát dịu, ngọt hậu kéo dài, không thấy có hiện tượng bám cặn quanh miệng chén, đáy chén. Chè Shan tuyết có thể pha tới nước thứ 5-6 mới nhạt.

5. Nguồn gốc trà Shan tuyết của công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam – chi nhánh Hà giang tại Tả Phìn Hồ: Cuối năm 2016 công ty thực hiện dự án: “Phát triển nông thôn bền vững từ cây dược liệu và cây chè Shan tuyết bản địa”  Đã tiếp nhận 218 ha Trà Shan tuyết tại thôn Tả Phìn Hồ, Nậm Piên, Tân Thượng xã Nậm Ty, Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang. Đây là một vùng hoang vu, biệt lập, không đường đi, không điện, không sóng điện thoại… chỉ với 34 hộ và 43 khẩu dân tộc Dao. Khoảng 1/3 diện tích chè hiện có là do công ty Yên Bình chọn giống Trà Shan tuyết trồng từ năm 2002; còn lại do hạt chè già tự rụng trong rừng qua các hình thức phát tán mà mọc tự nhiên từ xưa, ít ra cũng vài chục tuổi, có cây chè có thể tới hơn trăm tuổi;

Chè Tả Phìn Hồ

6. Chỉ báo địa lý và đường đi đến tiểu vùng trà Tả Phìn Hồ, Hà Giang: dọc quốc lộ 2 đi từ Hà Nội lên đến Ngã ba Hoàng Su Phì – cách thành phố Hà Giang 46 km thì rẽ trái đi huyện Hoàng Su Phì, sau 28 km hành trình thì đến trung tâm xã Nậm Ty. Từ đây rẽ sang phải sang đường Y học bản địa duy nhất dẫn lên núi 7 km sẽ tới vùng dự án Tả Phìn Hồ.

Đường lên Tả Phìn Hồ

7. Khí hậu: Độ cao tiểu vùng trà là 1.500 -1.900m so với mặt nước biển. Thời tiết khắc nghiệt, nhiệt độ ban ngày và ban đêm chênh lệch mạnh: Trưa nắng mùa hè t= 22oC, ban đêm = 14oC; mùa đông trung bình ban ngày 16oC - 18oC, ban đêm 6oC - 8oC; tết năm 2015 giá rét có băng tuyết. Sương mù khô thường xuyên, mưa nắng bất thường không theo dự báo thời tiết chung Chính sự khắc nghiệt này làm nên chất lượng trà Shan tuyết Tả Phìn Hồ.

8. Môi trường rừng xen vùng trà Shan: ít rừng tái sinh xen kẽ rừng nguyên sinh là chủ yếu;

Rừng nguyên sinh Tả Phìn Hồ

9. Địa hình và nguồn nước, thủy sản, động vật, sâu bệnh: địa hình có độ dốc cao, chia cắt mạnh, nhiều suối, nhiều thác, nước lạnh buốt và trong vắt, duy nhất có cá dầm xanh và ếch xanh sống được. Do lạnh và rất lạnh nên không thấy sâu bệnh hoặc các loại cây có, vật nuôi, chim chóc, sâu hại gây ảnh hưởng chất lượng trà.

10. Kỹ thuật chăm sóc cây trà Shan tuyết: hình thức duy nhất là phát quang mà không dùng bất kỳ một biện pháp tác động kỹ thuật nào khác; người dân tổng kết về loại trà này bằng cụm từ “6 không”, đó là:

   Không thuốc trừ sâu; Không thuốc kích trưởng; Không bón phân; Không tưới nước; Không chặt, đốn; Không năng suất vì trà mọc lẫn rải rác trong rừng, mỗi năm chỉ cho 5 lứa thu hoạch.

11. Tiêu chuẩn của cây trà Shan Tuyết Tả Phìn Hồ - Hà Giang: tự bản thân nó đã là chè hữu cơ tự nhiên, nay đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Organic EU;

12. Sản lượng chè/năm: giao động trong khoảng 480 -500 tấn búp tươi tương đương 95 - 100 tấn chè thương phẩm.

13. Công dụng của lá và búp chè:

Các Catechine có vai trò quan trọng trong công dụng của trà.

Catechine 1

Catechine 2 Catechine 3

Catechine 4

(EGCG)

   Theo đông y: trà có vị đắng chát, hơi ngọt; tính mát; vào kinh can, thận. Tác dụng : thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, tiêu thực, cầm tả lỵ, bớt mụn nhọt, khỏi chóng mặt, đẹp da thịt, minh mẫn đầu óc. Theo Nam dược thần hiệu Cụ Tuệ Tĩnh: trà ngon, vị ngọt đắng, tính hơi hàn. Tác dụng: nhuận tràng, trừ nhiệt, khu phong; sáng mắt; nhẹ đầu; hạ đờm; trị lỵ; tiêu thức ăn.

   Chữa ho, khó thở, đờm suyễn: trà ngon, tằm vôi lượng bằng nhau đun uống sẽ hết; Theo Đại học Đông y Hồ Nam, viêm phế quản mãn tính, ho kéo dài, nhiều đờm: chè khô, gừng tươi, mật ong đun đặc sệt, ăn mỗi ngày 2 thìa.

   Theo y học hiện đại: Các vết thương, lở loét, chốc đầu đều có thể dùng nước chè đặc để rửa, vào những năm 1986 – 1988 chúng tôi (Bác sỹ Sầm Và Bác sỹ Dung BVA) dùng nước chè bơm rửa bàng quang sau mổ Tiền liệt tuyến, kết quả tốt hơn rửa bằng nước muối sinh lý.

   Chè giảm stress, chống dị ứng, thư giãn trí não, Caffein-tanat cho tinh thần sảng khoái, cường tim, giảm nhọc mà không giảm hấp thu canxi như café. Chè giảm lượng cholesterol xấu, chống xơ cứng mạch, tăng bền thành mạch, phòng đột quỵ tim, não.

   Gallotanin trong trà xanh ngăn chặn tự hoại của tế bào não và tổn thương sau khi đột quỵ. Uống trà xanh thường xuyên giảm nguy cơ đột quỵ, sau cấp cứu đột quỵ não uống tinh chất trà xanh phục hồi nhanh hơn đối chứng,  nhưng nếu dùng EGCG tinh chất, liều cao, kéo dài có thể có hại cho gan. Nhớ là EGCG chống oxy hóa rất tốt nhưng nó không đại diện cho toàn bộ đặc tính ưu việt của trà.

   Polyphenol của trà bất hoạt vô hiệu gốc tự do mạnh gấp trăm lần vitamin C, vitamin E là nguyên nhân biến đổi gene – AND – gây ung thư, nó kiềm chế chất phát triển ung thư – là thụ thể arylhydrocarbone; EGCG giảm tăng trưởng khối u, giảm di căn các tế bào ung thư. Hiệu quả nhiều nhất với ung thư phổi, tuyến tiền liệt, kết tràng, trực tràng, tuyến mật.

   Theo cố Giáo sư Hoàng Đức Chấn, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học y khoa Bắc Thái, chuyên gia ngành Vi rút, trà làm cơ thể sinh interferon, chất này rất quý, nó chống sao chép, nhân lên của vi-rút, kể cả HIV. Ngày những năm 1983, cánh giảng viên Đại học y đã có vè: Mỗi ngày vài ấm nước chè, máu ta thêm chất Anh tè fe rông (Interferon).

   Ngâm trà trị hôi chân, chống sâu răng, viêm lợi, hơi thở hôi, đặc biệt nhất là rửa mắt làm sáng mắt. Mỗi khi làm việc trên máy tính nhiều mắt, kèm nhèm khó chịu, tôi lấy nước chè rửa mắt thì nhìn rõ và dễ chịu ngay.Các nhà khoa học Trung Quốc từng chứng minh các Catechin tác dụng tích cực với võng mạc mắt chuột thí nghiệm tới 20 giờ.

   Trà chống lão hóa, trẻ hóa, đẹp da, đẹp Form nữ giới vì khả năng antioxydant và tiêu mỡ.Trà xanh làm kem chống nắng, kem dưỡng da, tẩy nám, làm da mềm mại; Epigalocatechingalate (EGCG) còn ngăn ngừa phá hủy sụn, giảm thoái hóa khớp.

   Người ≥ 70 tuổi uống 2 - 4 ly trà xanh/ngày có trí nhớ gấp 2 lần người không uống trà.Một số nhà khoa học cho rằng Catechine ngăn cản hoạt động của beta-secretase là enzym gây bệnh Alzheimers, người cao tuổi uống trà xanh không sầu não, buồn chán, trầm cảm như người không uống trà.

   Trà còn giải độc cơ thể, giải nhiễm độc sắt, giải độc Alcaloid, ngăn ngừa bệnh run tay Parkinson …

   Trà là thức uống có từ hàng nghìn năm nay, nhưng những người thiếu B1, thiếu máu nhược sắc, bệnh mất ngủ không nên uống nhiều.

14. Cách sử dụng trà shan tuyết Tả Phìn Hồ

  1. Bột trà mattcha nguyên chất Shan tuyết Tả Phìn Hồ: lấy nửa thìa café bột trà pha với sữa hoặc pha nước nóng, nước nguội quấy đều, uống; có thể hòa nước nguội đắp mặt trị mụn, tẩy da chết, chống nám, trắng mịn da; làm bánh, làm kem, kho cá, kho thịt … đều ngon, thơm.
  2. Viên tinh chất trà nguyên búp Shan tuyết Tả Phìn Hồ Hà giang: Búp trà được chiết xuất lấy tinh chất bào chế thành viên 500mg, uống như uống viên thuốc, nếu tiếp khách thả 1 viên vào cốc 200ml nước nóng, sau 3 phút sẽ có 1 ly trà xanh nguyên vị.
  3. Trà nguyên búp Trà Phìn Hồ, không sao, không vò, nhìn còn nguyên lá, búp, màu xanh … dùng 2g/ấm trà pha bình thường.

15. Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) chung của trà Shan tuyết Tả Phìn Hồ:

  1. Các chỉ tiêu xây dựng tiêu chuẩn cơ sở và kiểm nghiệm tại Viện kiểm nghiệm thực phẩm quốc gia:

 

STT

Tên chất định lượng

1

Chất hòa tan tổng số trong nước

2

Caroten

3

Epigallocatechin-3- gallate

4

Cafein

5

Tanin

6

Chlorophyll

7

Vitamin C

8

Carbonhydrat

 

 

  1. Phiếu kiểm nghiệm, so sánh chất lượng bột chè mattcha của công ty Senchachu (Nhật) và Bột chè mattcha Shan tuyết Tả Phìn Hồ

Nơi phân tích: Phòng thí nghiệm hóa học – Viện Khoa học sự sống

Đại học Thái Nguyên (Vilas: 603) – 05 tháng 5 năm 2016.

Trên là bột chè Matcha Tả Phìn Hồ, dưới là chè Senchachu Japan

 

Chỉ tiêu

Đơn vị tính

Chè Mattcha senchasu

(Nhật bản)

Chè Shan tuyết Tả Phìn Hồ - Hà giang

Cafeine

g%

0,519

0,273

Vitamin C

mg%

547,92

1186,52

Croten

mg/kg

355,91

370.90

Nhận xét:

  1. Hàm lượng cafein trong chè Tả Phìn Hồ thấp hơn gần 1/2 chè Mattcha của Công ty Sechachu, Nhật. Nó tạo ra một đặc tính riêng của chè Tả Phìn Hồ là người uống không mất ngủ.
  2. Hàm lượng vitamin C của chè Tả phìn hồ là 1186,52 mg% hơn gấp đôi so với chè Mattcha của Công ty Sechachu, Nhật. Theo đó tác dụng chống nhiễm xạ, chống oxy hóa của chè Tả Phìn Hồ là gấp đôi.
  3. Hàm lượng tiền chất vitamin A (Caroten) thì chè Tả Phìn Hồ cũng tương đương chè Mattcha của công ty Senchachu của Nhật bản.

16. Tiêu chuẩn nhà máy sản xuất các sản phẩm từ cây trà Shan Tuyết

  • Nhà máy sản xuất Bột trà xanh nguyên chất và búp trà Shan Tuyết đạt tiêu chuẩn ISO 22.000; đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm;
  • Nhà máy sản xuất Viên trà búp Shan Tuyết đạt tiêu chuẩn GMP-HS tại Thái nguyên.

17. Cách bào chế mới của công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam:

STT

Phương pháp chế biến

Ưu điểm

Nhược điểm

1

Trà tiêu chuẩn – rửa – băng chuyền sấy nóng – sấy lạnh - kho lạnh – tách cậng – xay mịn – trộn đều – Máy đóng gói

Quy mô công nghiệp, can thiệp ít, bảo đảm vệ sinh, chất lượng cao, giữ nguyên màu, mùi,vị …

Chi phí máy móc, con người, tập huấn, nhà xưởng, khó thực hiện bởi hộ gia đình

2

Trà tiêu chuẩn – rửa – băng chuyền sấy nóng – sấy lạnh - kho lạnh – đóng gói thành phẩm.

Giữ nguyên hình dạng búp chè và màu, mùi, vị

Khách hàng chưa quen dùng

3

Trà tiêu chuẩn – rửa – băng chuyền sấy nóng – sấy lạnh - kho lạnh-chiết xuất bằng Ethanol - cô đặc – xấy khô cao – xay – trộn – định liều – bào chế viên sủi – ép vỉ - đóng hộp.

Tinh chất chè được định dạng viên, tiện lợi, dễ sử dụng

Khách hàng chưa quen dùng

18. Tiêu chuẩn của sản phẩm:

   18.1. Tiêu chuẩn Bột trà xanh Mattcha  nguyên chất Shan tuyết Tả Phìn Hồ - Hà Giang (tên này đã đăng ký với Chi cục quản lý chất lượng NLTS Hà Giang)

   - Tiêu chuẩn cơ sở chung và;

   - Hình thức: dạng bột mịn

   - Màu sắc: Màu xanh tự nhiên của lá trà làm khô bằng công nghệ riêng;

   - Mùi: Mùi thơm của trà nguyên chất, không có bất kỳ loại hương liệu nào khác.

   - Vị đắng chát dịu, ngọt hậu;

   - Độ tan: các tiểu phần phân tán đều trong nước nguội và nước sôi.

   18.2. Trà búp nguyên chất Shan Tuyết Tả Phìn Hồ - Hà Giang

   - Tiêu chuẩn cơ sở chung và;

   - Hình thức: Dạng nguyên búp trà sấy khô (1 tôm 2 lá;1 tôm 1 lá; 1 tôm 3 lá)

   - Màu sắc: Màu xanh tự nhiên của búp trà sấy bằng công nghệ riêng.

   - Mùi vị: Mùi thơm đặc trưng của trà khô, không có hương liệu khác; vị ngọt chát.

   18.3. Viên tinh chất búp trà Shan tuyết Tả Phìn Hồ, Hà Giang

   - Tiêu chuẩn cơ sở chung và;

   - Hình dạng: Viên nén, ép vỉ, đóng hộp.

   - Màu sắc: Màu tự nhiên của dịch chiết búp trà xanh

   - Mùi vị: Mùi thơm đặc trưng của trà, không có hương liệu khác; không có phụ gia; vị ngọt chát.

   - Trọng lượng viên:700mg

   - Tan hoàn toàn trong nước sôi.

   - Số ĐK:……../ATTP-BYT

   - Tiêu chuẩn: TCCS

   18.4 Tiêu chuẩn vỏ hộp:

   - Vỏ bằng chất liệu hiện đại, đạt quy định trong danh mục an toàn thực phẩm;

   - Màu vàng, xanh, đen …

   - Kín, khít, chống ẩm, ngăn ánh sáng tự nhiên;

   - Ghi nhãn theo quy định;

   - Có cụm từ “TẢ PHÌN HỒ -HÀ GIANG”

19. Quy trình sản xuất các sản phẩm từ cây trà Shan Tuyết – Tả Phìn Hồ, Hà Giang

   Công ty lập kế hoạch thu mua và ký hợp đồng với từng hộ dân trước 45 ngày mỗi khi đến vụ trà.

   (Trà đạt tiêu chuẩn Organic EU, trước khi thu hoạch 15 ngày người dân phải sử dụng lưới đen che phủ toàn bộ diện tích trà, trà hái từ sáng sớm và được phân loại, thu mua bắt đầu từ 9h-11h, đưa vào sản xuất ngay trong 3 ca/24h)

Sơ đồ quy trình sản xuất các sản phẩm từ trà Shan Tuyết

20. Tài liệu sử dụng cho sản xuất trà của công ty.

  1. Tài liệu quản lý, lưu trữ truy xuất nguồn gốc sản phẩm Trà Tả Phìn Hồ: Tài liệu tiêu chuẩn Organic EU; tên hộ dân cung cấp chè tươi; ngày, giờ thu hái, người giao trà nguyên liệu, người nhận, giám đốc phụ trách chế biến lô, mẻ; ngày giờ nhập kho, người nhập kho … chữ ký người kiểm nghiệm chất lượng khi nhập và xuất kho, số máy điện thoại của từng người liên quan quy trình. Tài liệu này đi kèm từng lô sản phẩm tới người tiêu dùng để truy xuất nguồn.
  2.  Tài liệu tiêu chuẩn ISO 22000 cho quản lý và vận hành nhà máy, tài liệu nguồn gốc, tiêu chuẩn máy móc, tài liệu quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, hồ sơ sức khỏe nhân viên trực tiếp sản xuất; tài liệu về các quy trình phân loại nguyên liệu; tài liệu vận hành các mô-đun máy; Thao tác chuẩn làm việc (SOP) ...
  3. Tài liệu quản lý nội bộ: sổ giao ca kíp, tình hình diễn biến trong ca làm việc, diễn biễn điện, máy, vệ sinh các nhân, vệ sinh máy, nhà máy …
  4. Tài liệu công bố hợp chuẩn hợp quy: 3 bộ tài liệu công bố trong đó 2 bộ đăng ký ở chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm; 1 bộ viên tinh trà đăng ký tại cục an toàn vệ sinh thực phẩm.

21. Thiết kế nhà máy sản xuất: Nhà 2 tầng, đổ cột tường bằng bê tông, tầng trên và tầng dưới đều 200m2, đạt tiêu chuẩn ISO 22.000; tầng dưới là kho lạnh thành phẩm. Tầng trên thiết kế sắp đặt đường đi nhân viên, đường đi nguyên liệu, bao bì, đường vào ra của các kho tạm trữ, biệt trữ, đường ra thành phẩm cuối cùng để chuyên nhập kho.

22. Thiết bị phục vụ sản xuất: 100% các thiết bị làm từ Inox 304, gồm: máy rửa siêu âm, máy tách nước, dây chuyền sấy bằng sóng điện từ, máy xấy lạnh, buồng lạnh, máy tách cọng chè, máy xay (dùng cối đá nhập khẩu từ Nhật Bản), máy sàng rung siêu âm, máy trộn khối lập phương lệch, máy đóng gói thành phẩm và các kết cấu phụ trợ khác.

23. Nhân lực sản xuất: 12 nhân viên trình độ tối thiểu từ lớp 12 trở lên đến cao đẳng, đại học, được khám sức khỏe định kỳ và được tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định.

TIÊU CHUẨN ORGANIC EU 

   Từ cuối năm 2016 công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam đã quyết định và ký hợp đồng với tổ chức quốc tế NHO của cộng hoà liên bang Đức khảo sát để chứng nhận vùng động thực vật hữu cơ cho Tả Phìn Hồ, bao gồm cây chè và dược liệu.

Sương mù bao phủ núi rừng Tả Phìn Hồ

   Tả Phìn Hồ là vùng độ cao 1500-1900m, độ dốc cao, chia cắt mạnh, nhiều suối, thác, khí hậu mát lạnh, sương mù quanh năm, thời tiết khắc nghiệt, nhiệt độ ban ngày và ban đêm chênh lệch mạnh. Đây là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của hàng trăm cây chè Shan tuyết cổ thụ, tán xùm xòe, thân già nua, mốc thếch, rêu phong, có lẽ đã cả trăm tuổi.

   Chè Tả Phìn Hồ được mệnh danh là loại chè sạch, có thể nói gọn là trà “6 không”, đó là:

  1. Không thuốc trừ sâu;
  2. Không thuốc kích trưởng;
  3. Không bón phân;
  4. Không tưới nước;
  5. Không chặt, đốn;
  6. Không năng suất vì mỗi năm chỉ cho 5 lứa.

   Về tiêu chuẩn, trà Shan tuyết được chuyên gia quốc tế Hoàng Bá Nghị và Joerg Rosenkranz của tổ chức NHO (Nation Health Orgarization) đã khảo sát nhiều lần và NHO đã cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn Organic EU và tiêu chuẩn  ISO 22000:2005 vào ngày 06/11/2017

Khảo sát đánh giá Chè của chuyên gia quốc tế Hoàng Bá Nghị và Joerg Rosenkranz của tổ chức NHO

Giấy chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2005

Giấy chứng nhận tiêu chuẩn Organic EU

Công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam đã xây dựng nhà máy sản xuất bột chè xanh Matcha, sản xuất chè búp, ….Bằng công nghệ mới chưa có ở Việt Nam.Nhà máy sản xuất vớicông nghệ đạt tiêu chuẩn ISO 22000-2005. Hiện công ty có 9 sản phẩm mỹ phẩm được chế biến hoàn toàn từ thảo dược và trà xanh Shan tuyết trên vùng đất đã được chứng nhận hữu cơ.

Sản xuất chè trên dây truyền máy móc công nghệ đạt tiêu chuẩn ISO 22000-2005

   Nhận thấy rõ lợi thế và tiềm năng của cây chè Shan tuyết, Công ty TNHH Y học bản địa Việt Nam – chi nhánh Hà Giang trong quá trình thực hiện dự án dược liệu sạch, đã có những bước đi phù hợp, khuyến khích người dân chăm sóc hữu cơ, bảo tồn, đầu tư công nghệ chế biến, nâng cao chất lượng sản phẩm, có thể sẽ tạo nên nguồn thu nhập ổn định cho người dân.

   Nhằm lưu giữ, phát huy giá trị cây chè Shan tuyết công ty mạnh dạn đầu tư công nghệ, trang thiết bị, máy móc hiện đại, nghiên cứu phương pháp sao chế nâng cao chất lượng, mẫu mã sản phẩm và đã tạo ra những dòng sản phẩm chất lượng cao, nâng tầm sản phẩm trà Shan tuyết.

   Công ty chúng tôi với phương châm “Trung thành với lợi ích của cộng đồng”, một mặt đưa vùng trà thành vùng sản xuất hàng hoá tập trung có trọng điểm, mặt khác tạo bước chuyển biến mạnh mẽ trong sản xuất chè theo hướng phát triển bền vững trong chuỗi giá trị từ giám sát sản xuất – thu mua – chế biến – tiêu thụ sản phẩm, từng bước nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm chè Shan tuyết trên thị trường...

   Tận dụng lợi thế về đất đai và khí hậu phù hợp với cây chè Shan tuyết phát triển trồng chè, sở hữu trên 218 ha chè, tập trung giống chè Shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi,được cấp Chứng nhận Organic EU, sản lượng giao động trong khoảng 480 - 500 tấn búp tươi tương đương 95 - 100 tấn chè thương phẩm; diện tích trồng và thu mua chè hàng năm không ngừng được mở rộng. Với mục tiêu tạo được các vùng sản xuất chè tập trung, phục vụ tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, góp phần tăng thu ngân sách hàng năm từ sản xuất chế biến, tiêu thụ, xuất khẩu sản phẩm.

   Sự kiện sản phẩm trà Shan tuyết cổ thụ Hà Giang góp mặt trong tiệc trà thân mật và được Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng giới thiệu với Tổng Bí thư Tập Cận Bình thực sự là niềm vinh dự, niềm động viên, khích lệ những người dân, những doanh nghiệp chế biến chè Shan tuyết chúng tôi đầu tư, lưu giữ và quảng bá hơn nữa các sản phẩm trà thượng hạng từ cây chè Shan tuyết cổ thụ...tạo ra tiếng vang không chỉ trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài.

   Qua sự kiện này, một lần nữa khẳng định, sản phẩm trà Shan tuyết cổ thụ Hà Giang đã tạo được thế đứng vững chắc trên thị trường, tạo được niềm tin về sản phẩm an toàn, chất lượng.

Doctor SAMAN

BS Hoàng Văn Sầm

Viện Y học bản địa Việt Nam

Bình luận

Tin cùng chuyên mục

Một số hiểu biết mới về cơ chế bệnh sinh và điều trị đái tháo đường (phần III)
Doctor SAMAN 14/03/2019

Một số hiểu biết mới về cơ chế bệnh sinh và điều trị...

Các gen gây bệnh ĐTĐ-T1 ở kháng nguyên bạch cầu người (HLA-Human leukocyte antigen) có liên quan chặt chẽ với bệnh sinh ĐTĐ-T1. Kháng nguyên...

Những tác dụng hữu ích từ cây chuối tiêu
Doctor SAMAN 24/12/2018

Những tác dụng hữu ích từ cây chuối tiêu

Hơn 100 tỉ quả chuối được ăn mỗi năm trên thế giới khiến chuối trở thành sản phẩm nông nghiệp phổ biến thứ 4, và còn được mệnh danh là trái ...

Ngải tư bệnh (HIV, AIDS)
Doctor SAMAN 26/02/2018

Ngải tư bệnh (HIV, AIDS)

Năm 1981 ,người ta phát ra bản chất của bệnh là một loại bệnh truyền nhiễm phạm vi rộng, lan truyền nhanh, bệnh biến đa dạng, phòng và điều ...

Đang xử lý
Quý khách vui lòng chờ trong giây lát...
19 phút trước, Võ Tiến Sĩ đã đặt 3 hộp Doctor SAMAN - Toner Hoa Hồng32 phút trước, Nguyễn Văn Tân đã đặt 6 hộp Doctor SAMAN - Căng Da Xóa Nhăn38 phút trước, Huỳnh Anh Tuấn đã đặt 3 hộp Doctor SAMAN - Toner Hoa Hồng40 phút trước, Trần Tấn Sang đã đặt 5 hộp Doctor SAMAN - Làn Da Mới40 phút trước, Trần Anh Tuấn đã đặt 3 hộp Doctor SAMAN - Sữa Rửa Mặt Tổ Điểu